如何挑选西红柿
挑选西红柿时，可以从以下几个方面进行考量：
1. 看颜色：自然成熟的西红柿颜色均匀，通常呈红色、橙色或粉红色。红色的西红柿含有的番茄红素较高，而橙色的西红柿则含有较多的胡萝卜素。避免选择表皮带青的西红柿，因为它们可能尚未完全成熟。
3. 检查表皮：避免选择表皮有斑点或颜色分布不均的西红柿，因为它们可能在生长过程中产生了虫害或没有足够成熟，味道会比较差。
4. 观察果蒂：选择果蒂圆圈小的西红柿，因为这样的西红柿果肉会比较饱满，果筋也偏少。避免选择果蒂大的西红柿，因为它们的果筋较多，甜度较低。
5. 用手捏：选择摸上去结实而不松软的西红柿，这样的西红柿通常比较新鲜。但也要注意，如果太硬了，可能是因为西红柿还未完全成熟。
6. 辨别是否为人工催熟：避免选择形状不圆、呈棱形或果肉硬无味、口感发涩的西红柿，因为这些往往是人工催熟的标志。
7. 看重量：在大小相似的情况下，选择较重的西红柿，因为它们通常水分更多，果肉更饱满。
买西红柿怎么挑选-如何正确的挑选西红柿？
1、看颜色
越红越好，这里意思是自然成熟的西红柿，不包含人工催红的西红柿。因为西红柿越红说明越成熟，发育比较充分，所以比较好吃。
2、看外形
圆润皮薄有弹力的较好吃，可以先挑选外形圆润的西红柿，那些呈棱形或表皮有斑点的不太好。然后再用手捏下西红柿，皮薄有弹力，摸上去结实不松软的是好西红柿。
3、看底部
底部（果蒂）圆圈小的好吃，现在很多大棚里的西红柿果筋比较多，不太好吃，可观察西红柿底部（果蒂），如果圆圈较小，则说明筋少，水分多，果肉饱满，比较好吃，而底部圆圈大的西红柿则筋多，不好吃。
买西红柿怎么挑选-怎样挑西红柿?
催熟的西红柿在样子上往往比正常的西红柿更好看，但没有经过完整的生育期，口感、品质、营养方面就大大逊色了。如果化学药物使用剂量过大，还有可能影响食用者的身体健康。因此，购买时要小心辨别，最好从以下几个方面来看：
一是从外观上来分辨。通常，经过催熟的西红柿果实着色特别均匀，整个果实红色较深，表皮没有细微的白点，摸上去手感较硬。自然成熟的西红柿果实顶部圆滑，不突出，蒂部较硬，略带青色；未熟透的果实，用手拽出蒂部时，凹陷处明显有细微果肉带出状，而非圆滑状。
二是从果实内部观察。将西红柿掰开后，催熟的西红柿少汁，肉与汁一体，结构不明显；自然成熟的西红柿多汁，籽与果肉可明显区分。
三是口感的区别。催熟的西红柿果肉硬无味，口感发涩，做熟以后果肉基本保持原样；自然成熟的吃起来稍硬无颗粒感，酸甜适中。
