在超市买的红枣怎么弄干
最佳答案：
超市买的红枣可以通过晾晒法、晾干法、烤制法和制干机干燥法来晒干。
晾晒法
1. 将鲜红枣摊晾在阴凉干燥、通风的地方，每隔1-3天翻动1次，使枣逐渐散失水分而成为干枣。这种方法适合收获期下雨天多的地区和果肉薄而质地粗松的种类，制得的大枣颜色鲜艳，外形比较饱满，皱纹少而浅，比较美观。
晾干法
1. 场地准备：选干燥、平整、通风的地方设置晒场，用高粱秆铺在砖砘上，支离地面20cm左右，作为枣铺。
2. 晾晒过程：将枣砌成高低瓦垄状，均匀地摊放在枣铺上暴晒，厚度6-10cm，每平方米摊晒30-55kg，每隔1小时左右翻动1次，使上下干燥均匀。夜间堆积在铺中间，用席盖好，防止露水和雨水。若天气晴朗，10多天就可以晒干。
烤制法
1. 烘干房及准备工作：一般要建有以煤等为原材料的专用烘干房，各种方式的烘干房均由升温系统、通风祛湿系统和装盘系统等几部分组成。将鲜红枣按大小、成熟情况进行分级，拣出烂枣，分别摆盘上架，厚度以2层为宜。
2. 烤制过程：摆盘上架后，关闭门和排气筒，开始烤制。整个烤制过程分受热、蒸发水分和风干3个环节。受热环节，烘干房温度要缓慢稳定地升高到55℃。蒸发环节：将温度从55℃升到65-68℃，但不宜超过70℃，保持8-10小时。整个环节除潮1-2次。
制干机干燥法
1. 将鲜红枣按大小、成熟情况进行分级，拣出烂枣，分别摆盘上架，厚度以2层为宜。
2. 关闭门和排气筒，开始烤制。整个烤制过程分受热、蒸发水分和风干3个环节。受热环节，烘干房温度要缓慢稳定地升高到55℃。蒸发环节：将温度从55℃升到65-68℃，但不宜超过70℃，保持8-10小时。整个环节除潮1-2次。
以上就是超市买的红枣晒干的方法，在晒干过程中要避免潮湿环境，以防红枣发霉。
