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燕窝好坏如何区分？燕窝是怎么加工的?
最佳答案：
燕窝好坏如何区分；
一、产地
二、发头
“发头”按重量计算，燕窝在浸透后，在重量上与干身时的差异，倍数越大，即“发头”越好，一般优质燕窝有6至8倍的“发头”。 燕窝的产地、部位、采摘季节、加工过程、干湿度、浸发季节、室温水温、甚至早晚的不同，发头都会不同。但有网友从广州寄来在某燕窝专卖购得的“燕窝”，打开信封就闻到一股刺激的化学气味，取一小块涨发后竟然膨胀数百倍，呈固体粒状，实在可怕。
三、完整程度
为采摘下的燕窝除毛清洁，既要保持燕窝清洁、又要保持燕窝的完整程度，谈何容易。《玉觞》中梁亦清为了雕刻郑和带回燕窝的宝船,花了三年心血,最后体力不支一时失手,前功尽弃。燕窝优质品牌的洗燕者同样兢兢业业,不敢有丝毫懈怠。一个好的洗燕师往往从小接受训练，不仅要练就精雕细琢的指上神功，而且要象宝石雕刻师那样讲究“眼到、手到、心到”。优质特等燕盏只挑选头生燕盏，完整饱满，纹理密实，色泽晶莹，是优质生活艺术的极致享受。最清洁、最完整、最优质的燕窝，一定是最用心的燕窝。
四、清洁品质
如果没有仔细清洁过的燕窝，无论燕盏、燕条、燕网、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能还有蛋壳、甲虫等杂质。买这种有毛的燕窝，就像买回钻石要自己切割，消费者实在会花钱买罪受。燕窝清洗费时费力，除了耐心手工挑选外别无他法，生手一天一盏也挑不了，熟手一天也只能挑三四盏。请看依冰在bbs上的亲身感受：“这几个周末，我和老伴几乎都要花上小半天的时间来清洗燕窝。虽然是官燕盏，可还是有很多小细毛，偶尔一个还有海藻和沙土。即使用针挑，也是很累眼睛的。”网友回复一筹莫展，有人回答“像吃鱼一样吃燕窝，滑溜溜咽进去的是纯净的燕窝，隔离住了想蒙换过关的东西，就好像吃鱼吐鱼刺一样，一顿下来，手掌上全是毛丝。”甚至有人回答“懒人的办法，把毛吃下去。”而且浸这种燕窝的水要反复倒掉，但是水中有燕窝养份溶于其中，倒掉实在可惜，就像泡好西洋参把参汤倒掉只吃参片一样。所以买杂质多毛的燕窝实在得不偿失。有些商贩用药水清洗，用棒一搅，燕毛立即浮上水面，但这样的燕窝更加没人敢吃。最好的办法就是买国际品牌的优质清洁燕窝。大的燕屋工厂往往拥有洗燕师数百名，天然、安全的洗燕方法是：一名熟练的洗燕师一天用清水和镊子挑7-8盏燕窝。巢工厂燕窝除洞白燕、带毛白燕外，其余均为优质清洁燕窝。
五、口感
优质燕窝口感细腻爽滑。炖燕窝的水如有粘性，往往是涂过胶或加过增稠剂。
不同等级品种的燕窝有不同的口感：
特等燕盏Q滑柔顺、极致享受。
燕网是燕窝中间“安燕”部份，是支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑，较容易消化吸收。
燕角是金丝燕用来固定燕窝两端部份，是燕窝的“承重梁”，浓厚爽口有嚼头，所需炖煮时间较长，是燕窝营养的集中部份。
六、含水率
市场有很多含水率很高的燕窝，这种燕窝价格极其便宜，但鱼龙混杂，真燕窝的含水率最高也可达40-60%，即使放入木盒或防潮箱内储存仍会变质，如同《卖柑者言》中所谓“金玉其外、败絮其中”。优质燕窝即使不放在木盒内储存也是不会产生霉变的，到名店大店购买优质国际品牌的燕窝是杜绝燕窝出现霉变的最佳捷径。
加工燕窝
所需工具：
（1）剪刀
（2）软毛小刷子
（3）挑毛的小镊子
（4）干净的吸水毛巾
（5）一碗清水
（6）照明灯
燕窝挑毛流程：
用来干挑的燕窝必须是极轻毛或轻毛毛燕，挑毛时长在每盏45-60min（这是大多数燕窝卖家不愿意选择的根本原因：产量低，人工成本大！）。
1. 修剪燕窝。毛燕形状各异，为了让其更美观一些，需要把燕角或者底座修剪整齐。
2.清洁燕窝。 刚刚采摘下来的燕窝难免会受到环境污染，同时存在蛋壳碎片、小黑点等杂质。需要用纯净水将燕窝冲洗一遍，一边冲水一边用软毛刷子轻轻刷洗表面。
3.软化燕窝。足干的燕窝在挑毛时难度大，而且很容易破裂，因此建议挑毛时的燕窝干度在80%-85%干。也就是说，一个6克的燕窝，均匀喷水后，重量至少要7克才能达到挑毛标准。条件允许的话，建议可将喷湿后的燕窝放置冰箱12小时，这样燕窝湿度由内到外将会更均匀。
4.粗挑大毛。用镊子把一些肉眼可见的大毛或容易挑出的细毛剔除。每一根大毛的背后都隐藏着几百上千根小细毛，这里要注意挑大毛的时候要尽量顺着绒毛的方向挑，减少细毛断落，从而减轻精挑细毛的负担。
5，精挑细毛。经历了粗挑后，你会发现虽然大毛挑完，细毛仍然不少，而且全都潜藏在缝隙中。这里的要点是注意力要放在镊子尖上，用镊尖去寻找缝隙中毛的具体位置，一旦遇到阻力，不要硬挑，要尽可能保持燕丝纹理的完整度。
6.燕窝底座。这个位置是毛最多且最难挑的地方，力度可以稍微大一些，实在不行可以把底座拆开，挑干净后再利用燕窝本身粘性粘合回盏身。
衢州九龙湖在哪里？九龙湖风景区怎么去？
肇庆市九龙湖景区及拓展基地——位于肇庆市鼎湖区凤凰镇内，集雨林面积达146平方公里，湖面面积达3.67平方公里，平均水深12米，湖面呈“人”字形，由九条山溪水汇合而成，九条山溪又宛如九条蛟龙腾空欲出，故有“九龙湖”之称。不同的季节形成了九龙湖四大景观：春天彩绿抒怀、夏天冰爽山泉、秋天山岭胜景、冬天飞雾奇观。春天，各种植物焕发生机，出现不同颜色的绿，在各种山花的衬托下，形成了彩绿的九龙湖，激起游人美好的情怀，浪漫的情感；夏天，清澈的山泉会显得更冰凉爽快，在溪流中戏水，在天然的潭水中浸浴、畅泳，倍感超级冰爽；秋天，秋高气爽，登上望龙岭或天神峰，可见九条山脉盘绕着九龙湖，在九龙湖水面的衬托下，仿佛九龙戏水，蔚为壮观；冬天，太阳日出时，湖水在太阳温暖的呼唤下，湖面形成一束束不同形态的白雾在舞动，仿若人间仙境，此时乘船游湖就像与众仙共舞，乐比天宫！
九龙湖，像集奇、幽、野、趣于一体的原始山水风景画，是您寻幽探奇，回归自然的理想之处。在这里，您既可以森林观光探奇，感受山川风情，又可以在湖边度假，还可以参与原野拓展培训，激劢意志，熔练团队……
九龙湖中心景区的天神沟雨林保护区猎奇探胜：幽谷深处景观丰富，瀑布、水潭、水叠、奇藤、趣石众多，就连恐龙时期的孑遗植物，有“活化石”之称的桫椤也整片藏于幽谷中。游览期间或穿越森林，纲索栈道，或跨越峡谷，或攀岩扶壁，或轻松行走铁索、过悬桥，让您体验无限野趣！ 冰泉畅泳——公园内有岭南第一个最独特的拥有上百种中草药过滤溢出来的山泉泳场。泉水含丰富矿物质和中药成份，夏天在此畅泳，有舒筋活络，强身健体，美容护肤抗衰老作用。
灵山药谷吸氧、洗肺——一个野生中草药植物众多的溪涧、富含高浓度负离子，是吸氧、洗肺好地方。有原生中草药上百种，细心分辨，其中的二十多种植物，是广东著名凉茶“二十四味”的常选中草药。游客游览期间，除可识别“二十四味”的生态形态，还可沿途欣赏溪流水叠，水潭瀑布，呼吸富含负离子，药用植物精气的新鲜空气，体验健康之旅。
天神沟猎奇探秘——幽谷深处景观丰富，瀑布、水潭、水叠、奇藤、趣石众多，就连恐龙时期的孑遗植物，有“活化石”之称的桫椤也整片藏于幽谷中。游览期间或穿越森林，纲索栈道，或跨越峡谷，或攀岩扶壁，或轻松行走铁索、过悬桥，让您体验无限野趣！
桫椤王国——是目前华南地区发现的最大桫椤、黑桫椤原生态群落。桫椤、黑桫椤成簇、成群、成遍生长分布在小溪的两边。由于生长的局部环境不同，黑桫椤。由于生长的局部环境不同 ，黑桫椤的树干出现了多种的形态，有直立、斜形、单钩形、双钩形、卧形等，妙趣其中；由于树龄的不同，从几十厘米高至三、四米高不等，形成多代同堂的壮观景象 ，恍惚象桫椤孙子、桫椤王子、桫椤公主、桫椤太子、桫椤妃子、桫椤侍卫、桫椤皇后、桫椤皇太后、桫椤皇等。
度假山庄和会议接待——于林海湖畔中，一个风光旖旎的半岛上，经名师设计，以西班牙欧式建筑风格建造的度假山庄，与大自然浑然一体，整个山庄富含高浓度的负离子，达到人与自然和谐共处,并体现“山水拥我、我拥山水”的境界！内有客房112间，一共 250个床位。3个综合会议室，分别容纳50/55/150人。确是一个健身养生、观光旅游、休闲度假、商务会议、户外拓展的理想之地！
肇庆九龙湖拓展——outward bound 的意译为“拓展训练”，或称“拓展培训”、“户外拓展”。它是一种新型的教育模式,它以体能活动为导引，以心理挑战为重点，以人格完善为目的。通过拓展训练，参与者可以清楚的认识自身潜能、增强自信心、磨练意志；启发想象与创造力，提高解决问题的能力；认识团队的力量，增进对集体的参与意识和责任心；以及改善人际关系等等。
九龙湖景区充分利用其“一湖碧水、十溪汇流、百鸟争鸣、千顷森林、万亩水面”中的“奇、幽、趣、险”等的自然环境优势，将拓展训练设在风景优美的青山绿水间，巧妙地将各训练项目隐藏于山、林、谷、崖、水的自然之中，彻底摆脱了操场式、学校式的刻板训练环境，着实让参与者在接受训练的过程中，更真实地挑战自然、享受自然，达到磨练意志、陶冶情操、熔炼团队的培训目的。为此，许多团队都选址在此，如：《广东电视台·生存大挑战ⅱ》、中国银行、aia多家分公司……
篝火晚会——夜幕降临，在湖畔边，燃起一堆篝火，在森林原野之声的伴奏下，欣赏原生态的山川舞蹈，参与其中的游戏节目；或唱起自己熟悉的歌曲，追寻人生美好的回忆……一边吃客家盆菜，一边欣赏大自然；手艺精湛的师傅烹饪出各式生态美食，一定让您回味无穷!
凤凰台（客家民居）——坐落在九龙湖畔一个风光旖旎的半岛上,这里山环水抱，在半岛上可以参观中国古老神秘的民居建筑——客家夯墙屋，还可以了解客家文化。在民居前的大晒场，可进行团队的游戏活动，还可以尝试全国最具特色的横水渡——拉纤船竞渡。
龙湖山川风情演出——凤凰台坐落在九龙湖畔一个风光旖旎的半岛上,这里山环水抱，在半岛上有一座古朴的民居，在民居前的大晒场，每天，山村里的姑娘、小伙子和游客载歌载舞，教学山川语歌，让游客共同分享人与自然和谐相处的美妙景象。景区特别邀请云南少数民族中以“黑”为美、以“发”为美的 “东方印第安”歌舞团联合演出一台精彩纷呈的节目，那佤族姑娘、小伙子们黑黝的皮肤、奇特的“野人”装、悦耳甜美的歌声、婀娜的身材，那些甩发舞、手鼓舞、竹竿舞、火把舞、草裙舞、节庆泼水舞等等定会令你赏心悦目、碰然心动、踊跃参与！“哈罗哈”凤凰台山川风情欢迎你！
农家特色山泉美食——龙谷湾餐厅位于九龙湖湖湾内，以地道的当地特色山货，推出一系列以采用古法泡制,做出的菜式，味道绝佳！客家特色农家菜：“客家山村走地鸡”、“九龙湖水库鱼”、客家焖猪肉、“水库鱼”、“山坑螺”、“泉水鸡”、“九坑百日鹅”、 “龙湖特色围餐”、“ 一鱼八味宴”、“ 龙湖风味宴”、“龙湖极品大盆菜宴”等，感受客家春节特色美食。
