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抖音款手抓饼
最佳答案：
食材
- 中筋面粉 500 克
- 开水 160 克
- 凉水 160 克
- 猪油 25 克
- 玉米油适量
- 盐少许
步骤
1. 和面：将面粉中分次加入开水，用筷子搅拌均匀，再分次加入凉水，搅拌成团，加入猪油，揉至表面光滑后松弛 30 分钟。
2. 制饼胚：台面上抹油，将面团平均分成若干个小面团，表面抹少许玉米油。取一个面团擀成大片，越薄越好，在表面撒少许食盐，抹一遍玉米油。
3. 折叠：将饼皮像折扇子那样折叠起来，折叠好后从一头边抻边卷，卷成一团，松弛 20 分钟。
4. 煎制：松弛好的面团擀成薄饼，平底锅放少许油，将饼胚放入，小火煎至金...。翻面时打入一个鸡蛋，用铲子轻压手抓饼，使鸡蛋和饼粘在一起。两面都煎好后抹上喜欢的酱料，放上蔬菜、火腿等，卷起来即可。
还可以根据个人口味添加各种配料，如鸡蛋、火腿、培根、生菜、番茄酱、色拉酱、香辣酱等，增加手抓饼的口感和营养价值。
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