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老坛肉怎么样
最佳答案：
老坛肉是一道颇具特色的传统菜肴，不同地区的老坛肉风味各异，但都有其独特的魅力。以下为你介绍几种比较知名的老坛肉：
# 自贡老坛肉
自贡老坛肉是蜀江春几十年传下的名菜。其猪肉酥烂而不失其形，美味醇香。它可能在制作过程中加入了独特的调料和香料，经过长时间的炖煮，使得肉的味道浓郁，口感醇厚。
# 龙华妙味居八仙山老坛肉
位于四川屏山的龙华妙味居八仙山老坛肉也别具特色。其制作过程较为讲究，先将猪肉用火烧后清洗，再用盐、五香粉、老生姜、大葱、料酒码味腌制两天，腌制好后切成大块，下锅煮至五分熟，肉皮扎孔后下油锅小火熬熟，最后装入坛子，用热油淹没，密闭放在阴凉处三个月后可食用。这样制作出的老坛肉具有浓郁的香味，口感肥而不腻，并且由于经过长时间的腌制和储存，风味独特。
# 李记坛肉
李记坛肉始于1918年，是天津人李学新到铁岭龙首山下的铁岭银州镇开饭馆时首创。此菜选料讲究，刀工整齐，注重火候。它以五花肉和瘦肉为主要原料，经过爆炒、炖煮等多道工序，最后放入坛子中用小微火慢炖而成。李记坛肉肥而不腻，瘦而不柴，酥烂味厚，小料味浓，余香满口，是传统的地方风味佳肴。
# 汉源坛子肉
汉源坛坛肉又叫香坛肉、油泡肉，原产地九襄，已有数百年历史。制作时把肉切成两寸见方的形状，用盐腌制1-2天，放在油锅里炸至水干肉熟后，和油一起装坛封口。吃时取出切片，可与清溪盐菜或花椒、蒜苗等一起炒或蒸。即使是肥膘猪肉制成的坛坛肉，吃起来仍然油而不腻，味美可口，老少皆宜。2013年11月13日，原国家质检总局批准对“汉源坛子肉”实施地理标志产品保护。
# 子龙郡坛子肉
子龙郡坛子肉源自三国时期赵子龙将军智取桂阳郡的故事。当地百姓将猪肉皮和五花肉，放入野山椒酱坛中，以传统工艺腌制数月后赠给子龙将军，其独特的香辣滋味让将军倍加喜爱，献给刘备后获赐名“子龙郡坛子肉”。如今，子龙郡坛子肉分为瘦肉型和五花肉型，又香又辣，回味悠长，已成为郴州美食文化的一张亮丽名片。
碳烧老坛怎么样？
碳烧老坛是以坛肉为主的中式快餐，以养生健康为主，比较符合现代人对健康饮食的要求。
铁岭有什么好吃的
1．“嘉嘉过桥线坊”
过桥米线虽然不是铁岭的特产，但能在这里吃到比较正宗的米线也实属不易，吃惯了大鱼大肉的人不妨试试这种小吃，向大家推荐吃锅的米线，煲汤用的是鸡汤，吃时一定要放麻油。位置在广裕街爱客玛对面，深受逛街族的最爱，而且价格也较便宜，两个人就二十无左右。
2.“梦里鱼乡”
现在越来越多的人喜欢川菜了，如果不怕脸上起痘，可千万别错过这家饭馆。推荐水煮鱼和毛血旺，夫妻肺片感觉也不错。位置在六小附近，阑桂坊KTV北。最重要的是价格较合理，同类的川王府简直能把人宰死。吃过饭后赠送面巾纸一包，挺有特点。
3.“李记坛肉馆”
坛肉，是东北地方别有风味的菜肴之一，它是在红烧肉的基础上发展起来的，特点的超级解馋。东北的坛肉馆有很多，铁岭最有名的要数李记坛肉了，据说已经有近百年的历史了。银州区内光荣街（原五金商店后街）和柴河街开设了两处李记坛肉馆。价位较好，缺点是夏天去环境卫生不太好。同类的还有老四坛肉馆（转盘街附近，酱大骨也挺有特色），茂源坛肉（城南四高附近），城南老坛肉馆（惠丰广场对面，大骨酸菜也挺好），味道也不错，就是没有李记有文化底蕴。5.“天兴酒店”－28元火锅自助
能在四星级酒店吃上一顿火锅也不错，环境挺好，品种齐全，建议不要吃太多乱七八糟的东西，以飞蟹和基围虾为主最好。注：28元并不是全部费用，锅底另交十元，面巾纸还得每包1元，想喝酒、吃烧烤也得另交钱。
6.“莱克斯西餐厅”
铁岭的西餐业非常不发达，这里推荐这家还比较不错。这的冰淇淋很好吃，去一定要必点的。咖啡也挺好，还有各种意大利食品。价格和凯伦比也是超级便宜，中学生以上是绝对能消费得起的。环境有点像绿野仙踪和酒吧的结合体，适合情侣或婚外恋者消费。7.“三八线烧烤”
和别的城市一样，铁岭的烧烤也挺多。推荐我常去的一家，这里牛肉窜（让服务员烤好）挺好吃，还有就是鸡心，其它的我很少吃也不太知道了。同类的三千里烧烤、汉罗山烧烤等也都挺有名的，味道都大同小异。如果是为了喝酒去吃烧烤，那也无所谓哪家了，楼下的窜吧更便宜
8.“三宝烧烤麻辣烫”
感觉有点像涮锅，环境超好，尤其是坐在靠窗户的位置，可以看到整个驻跸园。建议肉不要点太多，关健多点些窜，尤其是平时很少吃到的。蔬菜、粉、小菜等是按盘算，4元/盘，一定要尽可能的多放，好面的人可能要吃亏了。推荐撒尿牛丸和燕饺是必吃的，烤窜味道也超好，一定要点的是烤鸡碎骨。现在去还赠果盘和鲽鱼头，很合算。
老道外砂锅坛肉怎么样
经济实惠，很干净的小店。味道也还不错。一份砂锅两张油饼，一般饭量的就能够吃
