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熟面条做炒面的方法
最佳答案：
# 鸡蛋火腿炒面
- 食材：熟面条适量、鸡蛋2个、火腿肠1根、青菜3片、蒜1瓣、盐少许、鸡精少许、生抽2勺、油适量。
- 做法
- 火腿肠切片，蒜切末，青菜洗净备用。
- 中火，起油锅，把鸡蛋打入锅中煎好盛出。
- 锅中再加入少许油，放入蒜末和火腿肠炒香。
- 倒入熟面条，加入生抽、盐、鸡精，炒均匀。
- 放入青菜炒熟，与面条全部翻炒均匀即可出锅。
# 蔬菜炒面
- 食材：熟面条适量、胡萝卜半根、黄豆芽适量、豆角6根、青椒1个、青菜2颗、蒜适量、姜丝适量、生抽适量、盐适量、油适量。
- 做法
- 将胡萝卜、豆角、青椒切丝，豆芽洗净，青菜切段，蒜切末，姜切丝备用。
- 起锅烧油，将蒜末爆香，放入豆角、青椒、胡萝卜丝翻炒，豆角断生后放入豆芽青菜，继续翻炒至豆角熟。
- 转中小火，放入熟面条，加生抽、盐，将菜和面拌匀，中火翻炒至面条上色，若喜欢吃湿一点的，翻炒至锅底没有水分，略粘锅即可；喜欢吃焦一点的，火开略大一点，快速翻炒至部分面条呈焦...起锅。
# 蒙特利风味炒面
- 食材：熟面条500克、鸡胸肉200克、卷心菜20克、胡萝卜半根、大葱半根、香菜2颗、生姜10克、黄豆芽30克、味好美牛排专用调料8克、油适量。
- 做法
- 鸡胸肉切条，倒入5克味好美牛排专用调料腌制15分钟。
- 卷心菜、胡萝卜、姜切丝，大葱切段，香菜切碎备用。
- 起锅烧油，倒入腌制好的鸡肉丝炒至发白，倒入葱和姜炒出香味。
- 放入卷心菜、胡萝卜和黄豆芽炒至断生，加入面条，再撒入3克味好美牛排专用调料，大火翻炒均匀，最后撒上香菜碎即可。
# 川味炒面
- 食材：熟面条适量、五花肉100克、洋葱1/4个、土豆1个、胡萝卜1/2根、青蒜1根、植物油1大勺、郫县豆瓣酱2小勺、白糖1小勺、蚝油1小勺、香油几滴。
- 做法
- 五花肉切丁，洋葱、胡萝卜、土豆分别洗净去皮后切成丁，青蒜切片。
- 锅里放一勺植物油，油热后将五花肉丁下锅煸炒至变色，将洋葱丁下锅爆出香味，然后放入郫县豆瓣酱翻炒。
- 下入胡萝卜和土豆丁翻炒均匀，加适量热水，盖上锅盖炖煮7-8分钟。
- 打开锅，加入1小勺蚝油、1小勺白糖，翻炒几下，将面条分散放入锅中。
- 盖上锅盖中小火焖5分钟，这时锅里汤汁基本收干，然后关火，接着焖5分钟。
- 撒上青蒜片，滴入几滴香油，用筷子将面条和菜搅拌均匀即可。
求：炒面条的做法
炒面做法一 【炒面配料】： 面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精（或鸡精），老抽。 【制作过程】： 1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉； 2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出； 3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒； 4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。 炒面做法二 【炒面配料】： 面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒酱），生抽（或老抽），鸡蛋，香菜。 【制作过程】： 1.所有东西切小，大小自己定，当然指头肚大小的比较合适； 2.把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边； 3.锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了； 4.等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜； 5.等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了； 6.干辣椒（或辣椒酱）放进去，我没有把辣椒放进去和一开始的东西一起炒是因为我不喜欢太辣的东西，和面一起放的话就不那么辣； 7.加盐、生抽（或老抽），千万要一直翻动面； 8.把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅了，最后放点香菜在上面。 炒面做法三 【炒面配料】： 鸡蛋炒面三袋(...，一般超市都有)，广式香肠六根，胡萝卜，葱，洋葱，酱油。 【制作过程】： 1.香肠切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝； 2.将炒面放入开水中抄一下，别超过一分钟； 3.将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1－2勺)，三、四分钟后出锅，备用； 4.将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金...后即可出锅； 5.装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。 炒面做法四 【炒面配料】： 细面条，肉丝，扁豆丝，西红柿，葱，蒜 ，醋，酱油，盐，油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）。 【制作过程】： 1.将细面条上蒸锅蒸熟； 2.将肉丝和扁豆丝一同炒熟，加适当盐即可，盛出待用； 3.锅内放油烧热，加入葱花和蒸熟的面条（面条要用手拉断，成5至10厘米长）翻炒，放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋，加适量水（如果拿不准可一次少加些，待不够再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。 4.待西红柿将水分全部渗入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒，出锅； 5.盛出后，配上外买的香肠、肘花味道更加。 炒面做法五 材料： 切面300克，猪肉75克。 调料： 胡椒粉少许； (A)酱油一汤勺，淀粉一茶勺，色拉油一茶勺； (B)香菇三朵，鲜菇两朵；酱油两汤勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黄50克，水半杯。 做法： ①将猪肉切成丝和调料(A)拌匀，腌10分钟备用。 ②香菇泡软切丝，鲜菇洗净切丝，豆芽洗净去头尾，韭黄洗净切段备用。 ③将腌好的肉丝与调料(B)拌匀，加盖高火5分钟；再加入面条和调料?拌匀，加盖高火5分钟；最后撒上胡椒粉即可。
