本文目录：
过期食品吃了会怎么样
最佳答案：
# 引发急性症状
- 食物中毒：过期食品易被沙门氏菌、大肠杆菌、金...葡萄球菌等细菌以及霉菌等微生物污染并大量繁殖，产生毒素。食用后可能在几小时至十几小时内出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时会有脱水、电解质紊乱，甚至休克、危及生命。比如食用了过期变质的肉类、蛋类等富含蛋白质的食物，就容易引发此类中毒反应。
- 过敏反应：食品过期后，一些成分可能分解形成新的致敏原，过敏体质者食用，可能出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹，或呼吸急促、哮喘、口腔肿胀等过敏症状，严重的过敏反应如过敏性休克也可能发生。
# 造成营养缺失
食品中的营养成分会随时间流逝而流失、分解或变质。像维生素C易氧化，过期后含量大幅降低；脂肪可能氧化酸败，蛋白质可能变性分解，导致食品营养价值降低，长期食用过期食品可能导致营养不良，出现身体消瘦、免疫力下降、贫血等情况。
# 带来慢性危害
- 增加致癌风险：某些过期食物会产生亚硝酸盐、黄曲霉素等致癌物质。如过期的坚果、谷物等，若被黄曲霉素污染，长期摄入会损伤肝脏，增加患肝癌等癌症的风险；腌制食品过期后亚硝酸盐含量可能升高，会增加患胃癌等消化系统癌症的几率。
- 导致器官损伤：长期吃过期食品，有害物质在体内累积，可能对肝脏、肾脏等器官造成慢性损伤，影响其代谢、解毒等功能。例如，过期油脂产生的有害物质会加重肝脏代谢负担，长期可导致肝功能异常。
- 引发消化系统疾病：过期食品中的有害微生物和毒素会刺激胃肠道黏膜，引发胃肠道炎症，经常食用可能导致慢性胃炎、胃溃疡、慢性肠炎等消化系统疾病，出现胃痛、胃胀、消化不良、腹泻等症状，影响生活质量和营养吸收。
如果过期时间短、食品保存条件好且摄入量少，可能不会立刻出现明显不适，但潜在风险依然存在。
食品过期了吃了会怎么样？
如果偶尔吃了过期食品（当然不是过期很久的）一般没什么事，因为厂家定的生产日期是指在此之前食用能保证感官及营养，过了这个时间可能味道就没这么好了，但微生物等一些指标可能还是在国家许可范围内的。 如果经常吃过期食品，或是过期很久了还在食用，那对身体肯定是有害的，食品最好还是要吃在保质期内的、健康的。
吃了过期的是食物会怎样
馊到底是怎么回事呢？是食物自身的反应还是有细菌的作用呢？
& 馊确实是细菌在食物中繁殖,并释放出代谢产物造成的.
如果是细菌之类作用，那么为什么把菜盖好了反而容易更容易馊呢，盖好了应该比不盖要不容易受细菌侵袭啊。
& 罐头就是在高温杀菌后密闭保存的,这样在常温下也不会变馊.但是你只是用碗之类的盖住,一是盖得不严实,二是之前已经有很多细菌在里面了,里面的湿度因而变得更大,更适宜细菌繁殖.如果象泡菜一样,先用开水过一下杀菌,再用专用的坛子密封,这样,就适合一些特定的酵母菌发酵，反而抑制了一般细菌的生长．
＊为什么放冰箱里就不容易馊呢？
＆很明显，冰箱里的温度比较低，像在冬天，菜就不容易馊．
＊很多菜放在冰箱里，“馊”会不会传染呢？
＆会的，所以要经常清理冰箱，把一些放得太久的东西清理出去．
＊有点馊了的菜，要是不舍得扔掉，可以煮煮继续吃吗？
＆不可以，虽然菜的形状还在，但是有很多营养物质都已经被细菌”吃”过了，还放出了代谢产物，很多代谢产物还是有毒的，对人身体不利．
＊如果是霉的可以把有霉斑的部分扔掉，剩余的回锅一下再吃吗？
＆这是最要不得的，如果东西发霉了，你都能看见了，那就说明霉菌都已经在食物里繁殖了好几代了，整个都是它的据点了，你把看得见的（如同霉菌的城市部分）扔掉，那还是有很多看不见的地方都已经有霉菌正在繁殖中（如同星星之火正在潦原呢！），吃发霉的东西，对人的肝脏有很坏的影响，请一定要保护好自己的身体哦
