怎么样做凉拌藕配图，仅供参考
食材准备- 主料：新鲜莲藕1-2节1。
- 辅料：蒜末、香菜、红辣椒、葱花等1。
- 调料：醋、生抽、白糖、盐、香油、辣椒油等2。
制作步骤
1. 处理莲藕：将莲藕去皮，洗净后切成薄片，厚度约0.2厘米1。切好的藕片放入清水中浸泡，防止氧化变黑2。
2. 焯水：锅中水烧开，加入少许白醋，放入藕片焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持脆爽口感3。
3. 调制料汁：在一个小碗中，将蒜末、红辣椒、醋、生抽、白糖、盐混合，调成调味汁1。
4. 拌合：将焯水后的藕片捞出，沥干水分，放入大碗中，倒入调味汁，拌匀，使每片藕都裹上酱汁。最后撒上香菜、葱花等点缀2。
小贴士
- 焯水时加入白醋可防止藕片变色2。
- 藕片焯水时间不宜过长，以免失去脆爽口感2。
- 调味料的比例可根据个人口味调整1。
通过以上步骤，一道美味的凉拌藕就制作完成了。
