肉可以在水里泡多久(12/29)

      肉泡在水里的具体时间取决于多种因素，包括肉的类型、保存条件和个人对肉质的要求。

      但是不能过夜。

      2. 猪肉泡在水里：猪肉泡在水里会使猪肉失去很多营养成分。猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃～16℃，极易溶于水。当猪肉置于水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会丢失。同时，在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，丢失它们会影响猪肉的味道。