松么怎么样晾
最佳答案：
松蘑晾晒可以采用以下方法：
1. 热蒸法：先把水烧至沸腾，然后将松蘑放入锅中，盖好锅盖蒸十分钟。热蒸不仅能有效去除松蘑表面的细菌和可能存在的虫子（无虫的松蘑基本是毒蘑，有虫反而相对安全），还能让松蘑在晾晒过程中保持完整，不易破碎 ，也不会影响其原味。
2. 开水烫法：将松蘑放入开水中烫五分钟，这种方法也能起到一定杀菌作用，并且不影响松蘑原本的味道，同时能使松蘑在晾晒时保持相对完整。不过相较热蒸法，热蒸更为科学。
无论选择哪种预处理方式，后续晾晒的步骤大致相同：
- 无需水洗：千万不要在晾晒前清洗松蘑，水洗不仅会让它不容易干燥，还很容易导致其变质。只需用手轻轻弄掉松蘑上的浮土即可，等食用时再进行清洗。
- 切片或整朵晾晒：如果松蘑个头较大，可以将其切成适当厚度的片，这样能加快晾晒速度，让干燥更均匀；若松蘑个头较小，也可整朵进行晾晒 。
- 选择合适场地：将处理好的松蘑放在通风良好、阳光充足的地方晾晒。可以在室外支架林秸帘，然后将鲜蘑均匀摊在帘子上；也可以用铁丝或线绳将新鲜松蘑穿成串，挂在房檐下或仓房中自然风干。在晾晒过程中，要注意避免雨淋，并且轻轻翻动，防止松蘑破碎 。
- 关注晾晒进度：晾晒期间密切关注松蘑的干燥程度，当松蘑变成黄褐色，用手捏感觉比较干脆时，基本就晾晒好了，此时可妥善收藏起来，想吃的时候再拿出来泡发烹饪。
晾晒好的松蘑保存时，要放在干燥、阴凉的地方，避免受潮发霉。再次食用时，用温水泡发，泡发后的水不要倒掉，沉淀后可以用来煲汤，保留松蘑的鲜美味道。
